Productos Cárnicos del porcino.La importancia del Consorcio del jamón Serrano en los mercados internacionales

La página http://www.consorcioserrano.com/sp/news/press-release.php?ac_id=63 contiene distintos aspectos referentes al consorcio español del jamón entre los que se encuentran las empresas asociadas, las ferias internacionales, elementos técnicos del producto, notas de prensa, etc.

En 2006 se vendieron más de 20.2220 toneladas de producto nacional por valor de 167.47 millones de euros. España se convierte en el segundo exportador de jamón en el mundo, el primer puesto es para Italia que en 2006 vendió 49.000 toneladas de este producto. En 2007 el Consorcio de jamón Serrano se ha adentrado en el mercado de Japón, EEUU y México con actividades de promoción y venta. El mercado de Japón es un mercado difícil y la gestión de los negocios es diferente qe en occidente, sin embargo, el producto español ha sido muy bien recibido allí. Las ventas de jamón serrano nacional en Japón han aumentado un 78% en el primer semestre del 2007. Japón importa en 2006 290.75 toneladas de jamón ibérico. En cuanto a EEUU, las empresas homologadas para exportar allí pertenecen al Consorcio y en 2006 se exportaron 421.61 toneladas de jamón. México es un mercado de más fácil acceso que EEUU y en 2006 impotaron 269.94 toneladas de jamón curado.

Por otro lado, Portugal supone un importante mercado para la exportación de jamón, por ello se reforzó la promoción del jamón serrano-consorcio. En 2006 la exportación española alcanza la espectacular cifra de 2.900 toneladas de este producto.

El Consorcio recientemente ha comenzado sus actividades en el mercado ruso. El pasado octubre el Consorcio acudió a un certamen en Moscú y San Petersburgo donde uno de los productos estrella fueron los productos gourmet.